يتم تحضير الخلطة التالية ويتم رش القليل منها على الحمام :

ملح ناعم + بهارات + كزبرة مطحونة







http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79893.png




وبنفس الخلطة يتم دهن الدجاج مع عدم وضع الزبدة أو عصير الطماطم

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79894.png






الآن لتحضير الرز:




نقطع بصل ونقلبه بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79895.png






نضيف من علبة إلى علبتين طماطم بحسب الرغبة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79896.png






نضيف ثلاث أوراق غار




http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79897.png





نضيف بعد ذلك :

ملح خشن + بهارات + قرفة + ليمون أسود+ هيل + مسمار






ونخليها تنطبخ مع بعضها شوي




http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79898.png





نرص الحمام بالشبك المخصص لطبخ المندي

بالدور الأول






http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79899.png




و نرص الدجاج بالدور الأعلى

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79900.png






نعود للرز يفضل للمندي اختيار رز الشعلان أو رز الوليمة

بعد نقع الرز بماء عادي لمدة ربع ساعة يتم تصفيته وسكبه على الخليط







يغمر الرز بالماء بمقدار واحد سم مع إضافة الفلف الأحمر

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79902.png






بعد التجمير الكامل يتم إنزال الشبك مع وضع قدر الرز في مكانه المخصص له

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79903.png




نغطي القدر بسرعة
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79904.png


يتم نقع الخيش بماء ثم تغطية المكان جيدا من كل الجهات بها
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79905.png


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79906.png


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79907.png


ثم يتم دفنها بالكامل بالتراب
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79908.png


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79909.png


بعد مرور ساعة تقريبا
يتم استخراج القدر بعد إزالة الرمل من فوقه


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79910.png


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79911.png


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79912.png


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79913.png


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79914.png


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79915.png


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79916.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79917.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79918.png

والآن يتم سكب الرز وتزيينه بالحمام والدجاج

وصحتين وعافية وألف هنا


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79919.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79920.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79921.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/79922.png

وبالف صحة وعافية